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Bohemia Suites & Spa quiere liderar el impulso que el mundo del turismo y la gastronomía en general necesitan en un destino turístico como el de Maspalomas Costa Canaria, contribuyendo con sus conocimientos y Know-How al desarrollo de proyectos comunes, a la formación continua y de calidad para sus trabajadores y personas externas y a la economía de proximidad y circular de su entorno. Todo esto sin olvidar la creación y puesta en marcha de experiencias únicas para los clientes y huéspedes del hotel.

 

ÁREAS

GastroLab

El laboratorio gastronómico es un espacio que refleja a la perfección que tanto la gastronomía como la hostelería son realidades complejas y ricas en matices a explorar. El laboratorio de LaBoh es el lugar al que invitamos a todos los chefs y creativos de la restauración a poder dar rienda suelta a su creatividad e inspiración.

Nuevas tecnologías

El mundo de las nuevas tecnologías ha invadido todos los aspectos de la vida, desde las comunicaciones personales hasta la gestión de las grandes empresas.

Actualmente, disponemos de herramientas que presentan todavía un enorme potencial de desarrollo y aplicabilidad: realidad aumentada o redes entre otras.

En LaBoh buscaremos nuevas formas de aprovecharlas en la gestión, el servicio y la comunicación.

Conocimiento

Contamos con un espacio donde compartir conocimiento a través de la mejor bibliografía. Tanto el personal del hotel como los participantes en las actividades, tendrán a su alcance las publicaciones más punteras.

Ofrecemos diversos contenidos para publicaciones y aportamos soluciones a otros profesionales.

Gastronomía

Profundizamos en nuevos y existentes procesos de elaboración, además nos centramos en la aplicación de otras disciplinas sobre las propuestas gastronómicas: técnicas científicas, cultura, etc.

Desarrollamos ofertas turísticas en el entorno de la actividad de LaBoh realizando proyectos propios, participando en proyectos de otras actividades y facilitando que otros puedan desarrollar los suyos, con nuestra colaboración. Investigamos y trabajamos, además sobre nuevas experiencias sensoriales.

Asesoramos sobre la organización de eventos, catas, masterclasses, conferencias, clinics y exposiciones. Nuestro espacio sirve, a su vez, como lugar para el despliegue del I+D+i en plenitud donde se unen la ciencia y la técnica.

Investigación

Como empresa ligada al sector turístico y gastronómico, Bohemia Suites & Spa se convierte en un campo de pruebas para desarrollos, innovaciones e investigaciones en las que pueden participar empresas y otras entidades.

Bohemia Suites & Spa aplicará los procesos de innovación desarrollados en LaBoh y los procesos creativos haciendo uso de los productos locales.

Otra forma de entender la nutrición

La alimentación es una parte esencial de nuestra vida pues a través de ella, accedemos a los nutrientes necesarios para obtener la energía para vivir. Pero, además de ser un proceso biológico, la alimentación consiste en un proceso emocional y social. Las emociones y la alimentación están conectadas por lo que debemos tomar conciencia de la importancia de una buena alimentación.

La investigación sobre los hábitos saludables y sobre qué alimentos deben ser los protagonistas, son aspectos esenciales para poder desarrollar nuevas tendencias culinarias.

La búsqueda del sorbo perfecto

LaBoh es el espacio donde desarrollar la filosofía del equipo de Atelier Cocktail bar a 360 grados, no solo experimentando nuevas técnicas, elaboraciones e ingredientes, sino también nuevas metodologías. LaBoh es ese lugar en el que poder ordenar toda la ola creativa que es parte fundamental de su trabajo.

No solo hay que centrar el foco en el sector de la coctelería y destilados, debemos "salir de la caja" y asomarnos a otras disciplinas de las cuales podemos generar un nuevo modelo de trabajo o de inspiración. Se impulsa el desarrollo de nuevos métodos creativos de la mano de pintores, escultores, diseñadores, químicos, físicos, desarrolladores de la alta tecnología, profesores de metodologías, entre otros. Además, se imparten formaciones y masterclasses de la mano de reconocidos profesionales del sector y de otras disciplinas como pastelería o gastronomía aplicadas a la coctelería.

Una experiencia para descubrir talentos

Ofrecemos una experiencia en grupo con encuentros para descubrir talentos y convertir las ideas en una realidad rentable.

Queremos que los sientas como ese día de la semana que te dedicas a ti y a tu proyecto, a cultivar tus pasiones, a crear, a planificar tu libertad y gestar tu proyecto creativo.

Este será tu espacio, tu referencia y tu guía. Pondremos orden, diseñaremos un plan y lo irás logrando paso a paso. Celebrarás los pequeños éxitos que te emponderarán, energizarán y te impulsarán a seguir. Nos rodeamos de personas que vibran como tú sintiéndonos parte de un grupo. Se trata de un trabajo en equipo pero enfocado al descubrimiento individual para llegar a descubrir tus dones, talentos y habilidades con el objetivo de que los conviertas en ideas rentables.

LA AVENTURA DE CREAR

"Si pensamos cómo nace la creatividad en las personas, nos damos cuenta de lo misterioso que puede llegar a ser el proceso. Primero, necesitas inspiración, entonces, te llega la concentración para acceder a tu imaginación. Para mí, LaBoh es un estado, una búsqueda constante y el volver a empezar una y otra vez. Un lugar donde refugiarme cada vez que quiero intentar algo. Un lugar al que volver cuando termino una etapa y, por supuesto, el sitio en el que quiero estar cuando estoy desarrollando una idea, un nuevo proyecto o persiguiendo una ilusión. El lugar perfecto donde rodearte de conocimiento y donde poder compartirlo." 

FERNANDO CALVO, General Manager

 

ALREDEDOR DE LA MESA

Viernes y sábados | A las 20:00h en LaBoh

"Alrededor de la Mesa" es un menú gastronómico que se sirve en una sola mesa junto a los fogones de la cocina de nuestro chef Juan Bertolín.

Anímate a formar parte de una noche en la que las enseñanzas, las experiencias vividas y las historias por compartir se unen a los viajes que han dejado huella en las papilas gustativas del creador.

70€ (bebidas no incluidas)

Información
+34 928 56 34 00
rest.experience@bohemia-grancanaria.com

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